Trung tâm Ứng dụng Tiến bộ Khoa học và Công Nghệ An Giang

Giá trị sử dụng:

Sản phẩm nước giải khát chế biến từ bắp cải tím là một trong những sản phẩm nước uống chức năng vì có chứa các hợp chất sinh học như anthocyanin, flavonoid, polyphenol, vitamin C, và nhiều hoạt chất khác. Với màu sắc hấp dẫn và mùi vị phù hợp với nhu cầu thị hiếu người tiêu dùng.

Mô tả kỹ thuật:

Nguyên liệu -> xử lý ->  trích ly -> lọc ->  phối chế ->  rót chai ->  thanh trùng/nạp CO2 -> sản phẩm

Nhu cầu chuyển giao: Bí quyết công nghệ, tư vấn đầu tư lắp đặt dây chuyền/thiết bị sản xuất