Đặc điểm chủ yếu của hệ thống này là:

+ Thời gian làm đá nhanh hơn 2- 3 lần phương pháp truyền thống;

+ Cây đá có nhiều lõi ở giữa;

+ Không cần khuôn đá và bể nước muối.

Như vậy công dụng của phương pháp mới này là: giúp rút ngắn thời gian sản xuất nước đá cây, từ đó giảm diện tích mặt bằng xây dựng, giảm một số chi phí đầu tư ban đầu liên quan đến chi phí khuôn đá, hệ thống cẩu đá, xả đá, vv…